Rôti de wapiti braisé

Mode de cuisson: Cuisson lente couverte au four.

Préchauffez le four à 300ºF.

Temps de cuisson: comptez minimum 2h30 de cuisson pour ce braisé dans un jus garni de légumes sur une base de vin ou fond de veau/gibier au choix. 

Vous pouvez dorer le rôti à la poêle avant de le mettre au four. 

Laissez reposer le rôti de 5 à 10 minutes à couvert (aluminium, par exemple) avant de trancher.

Spéciaux du 26 MARS AU 1er AVRIL

 

 

RÔTI DE MACREUSE DE BOEUF
 18.95$/kg    8.60$/lb 
 
 
PAUPIETTE DE VEAU
 18.95$/kg    8.60$/lb
 
 
CÔTELETTE D'AGNEAU DU QUÉBEC
44.95$/kg   20.41$/lb
 
 
CÔTE DE PORC À L'OS 
       16.95$/kg   7.70$/lb    
 
 
CUISSE DE POULET
À LA PIRI-PIRI
7.45$/kg   3.38$/lb   
 
 
 FILET DE KANGOUROU
 32.95$/kg   14.96$/lb
 
 
BAVETTE DE CHEVAL
25.95$/kg     11.78$/lb
 
 
JAMBON PAYSAN MAISON  
27.95$/kg    12.69$/lb
 
 
 TERRINE DE CAMPAGNE
AU POIVRE NOIR
24.95$/kg     11.33$/lb
 
 
RIS DE VEAU
CONFIT 
41.95$/kg     19.05$/lb