Rôti de wapiti braisé

Mode de cuisson: Cuisson lente couverte au four.

Préchauffez le four à 300ºF.

Temps de cuisson: comptez minimum 2h30 de cuisson pour ce braisé dans un jus garni de légumes sur une base de vin ou fond de veau/gibier au choix. 

Vous pouvez dorer le rôti à la poêle avant de le mettre au four. 

Laissez reposer le rôti de 5 à 10 minutes à couvert (aluminium, par exemple) avant de trancher.

Spéciaux du 21 AU 27 novembre

 

 

ONGLET DE BOEUF
À LA BIÈRE NOIRE
 35.95$/kg    16.32$/lb 
 
 
OSSO BUCCO DE VEAU
 23.95$/kg    10.87$/lb
 
 
CHAPON DE GRAIN 
7.00$/kg   3.18$/lb
 
 
RÔTI DE PORC FARCI 
       14.95$/kg    6.79$/lb    
 
 
CUBES D'AGNEAU
 29.95$/kg    13.60$/lb
 
 
CHEVAL HACHÉ 
 9.95$/kg   4.52$/lb
 
 
BAVETTE DE WAPITI
40.95$/kg     18.59$/lb
 
 
SOURIS D'AGNEAU
CONFITE
26.95$/kg    12.24$/lb
 
 
 JAMBON BLANC
MAISON
24.95$/kg     11.33$/lb
 
 
TERRINE DE PORC ET LAPIN
AUX NOISETTES
 27.95$/kg    12.69$/lb