Rôti de wapiti braisé

Mode de cuisson: Cuisson lente couverte au four.

Préchauffez le four à 300ºF.

Temps de cuisson: comptez minimum 2h30 de cuisson pour ce braisé dans un jus garni de légumes sur une base de vin ou fond de veau/gibier au choix. 

Vous pouvez dorer le rôti à la poêle avant de le mettre au four. 

Laissez reposer le rôti de 5 à 10 minutes à couvert (aluminium, par exemple) avant de trancher.

Spéciaux du 18 juillet au 24 juillet

 

 

BAVETTE DE BOEUF
NATURE OU MARINÉE
 31.95$/kg    14.51$/lb 
 
 
PAUPIETTE DE VEAU 
 17.95$/kg    8.15$/lb
 
 
CÔTELETTE D'AGNEAU
DU QUÉBEC
 44.95$/kg    20.41$/lb
 
 
CÔTE DE PORC À L'OS
NATURE OU MARINÉE 
       15.95$/kg    7.24$/lb      
 
 
POITRINE DE POULET 
NATURE OU MARINÉE
 15.95$/kg    7.24$/lb
 
 
JOUE DE WAPITI
 29.95$/kg    13.60$/lb
 
 
BAVETTE DE CHEVAL 
 28.95$/kg    13.14$/lb
 
 
 RIS DE VEAU CONFITS
41.95$/kg     19.05$/lb
 
 
JAMBON FÔRET NOIRE
MAISON 
 20.95$/kg    9.51$/lb
 
 
TERRINE DE PORC ET CANARD
À L'ORANGE
 27.95$/kg    12.69$/lb