Rôti de wapiti braisé

Mode de cuisson: Cuisson lente couverte au four.

Préchauffez le four à 300ºF.

Temps de cuisson: comptez minimum 2h30 de cuisson pour ce braisé dans un jus garni de légumes sur une base de vin ou fond de veau/gibier au choix. 

Vous pouvez dorer le rôti à la poêle avant de le mettre au four. 

Laissez reposer le rôti de 5 à 10 minutes à couvert (aluminium, par exemple) avant de trancher.

Spéciaux du 18 au 24 octobre 2018

 

 

 Onglet de boeuf à la bière noir St-Ambroise

27.95$/kg    12.69$/lb  

 

Cube de veau à mijoter

22.95$/kg   10.42$/lb    

 

Osso bucco de porc 

12.95$/kg    5.88$/lb

    

Jarret d'agneau avant 

 11.95$/kg   12.69$/lb 

 

Poitrine de poulet marinée

 15.95$/kg   7.25$/lb   

 

Bavette de cheval

25.95$/kg    11.78$/lb

 

Faux filet de bison

40.95$/kg    18.59$/lb

 

 Jambon fines herbes maison

 24.95$/kg    11.33$/lb

 

Terrine de campagne au poivre noir

24.95$/kg    11.33$/lb  

  

 Cuisse de lapin confite

25.95$/kg   11.78$/lb   

 

Bon appétit!