Convient pour 8-12 personnes.
Instruction de cuisson
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans un bol, mélanger les épices au choix et enrober le gigot du mélange.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, dorer l’agneau dans l’huile. Réserver dans une grande rôtissoire. Ajoutez des légumes autour de l'agneau.
- Cuire au four environ 1 h 10 ou jusqu’à ce qu’un thermomètre inséré au centre de la viande, sans toucher l’os, indique 50 °C (122 °F) pour une cuisson saignante. Laisser reposer le gigot recouvert de papier d’aluminium sur une assiette de 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que la température augmente à environ 57 °C (135 °F).