Collection: BBQ

Règles pour réussir votre BBQ :

1. La bonne quantité

1. Prévoir environ 250g-300g de viande crues par personne. La viande va perdre 25-30% de son poids lors de la cuisson.
2. Si il y a un os, retirer 25% du poids de cette pièce de viande dans votre calcul.
   
   

2. La bonne cuisson

1. Laisser tempérer la viande 20-30 minutes avant la cuisson;
2. Suivre les instructions de cuisson pour chaque pièce;
3. Prévoir un temps de repos pour les viandes rouges;
4. Vous pouvez vérifier la cuisson à l'aide d'un thermomètre de cuisson.
1. Température interne en fonction de la cuisson désirée :
1. Saignant : 45°C to 50°C
   
2. Médium-saignant : 55°C to 60°C
3. Médium : 60°C to 65°C
4. Médium-bien cuit : 65°C to 70°C
5. Bien cuit : 70°C et plus

Bon BBQ!