Le contre-filet offre un beau rapport qualité prix ! C'est une viande goûteuse. Suggestion: Servir avec notre ratatouille maison. Nous l'offrons aussi aux fines herbes.
Truc du chef : Laissez reposer la viande à la température de la pièce. À feu ardent cuire entre deux et trois minutes de chaque coté. N'oubliez pas on ne tourne la viande qu'une seule fois lors de la cuisson !
Accompagnez le d'un gratin dauphinois pour relever votre souper
Cuisson température interne :
63°C=Mi- saignant
71°C= À point
77°C=Bien cuit
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