Picanha tranchée de bœuf 180 g – une découpe brésilienne savoureuse, tendre et juteuse, qui séduit par son goût unique et sa fine couche de gras qui sublime les arômes à la cuisson. Idéale pour les amateurs de viandes gourmandes et exotiques, elle apporte une touche d’authenticité à vos repas.
Conseils de cuisson :
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Au barbecue ou à la plancha :
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Préchauffez à feu vif.
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Saisissez la picanha 2 à 3 minutes de chaque côté pour bien caraméliser la surface.
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Réduisez à feu moyen et poursuivez la cuisson encore 2 minutes par côté pour une viande saignante (ajoutez 1 à 2 minutes pour une cuisson à point).
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À la poêle :
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Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.
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Faites chauffer une poêle sans ajouter trop de matière grasse (le gras naturel de la picanha suffit).
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Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson.
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Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de servir, afin de conserver tout le moelleux et les saveurs.
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Astuce gourmande : accompagnez la picanha d’une sauce chimichurri maison pour une expérience brésilienne authentique et pleine de fraîcheur.