Collection: Recette - Poulet teriyaki, riz à la noix de coco et légumes sautés
Poulet teriyaki, riz à la noix de coco et légumes sautés
- Poitrines ou haut de cuisse de poulet
- Riz basmati (80 ml par personne)
- Légumes au choix (bok choy, poivrons, pois mange-tout, haricot)
- Sauce teriyaki (30 ml par personne)
- Lait de noix de coco (45 ml par personne)
- Dans une moyenne casserole, porter à ébullition l'eau avec le lait de noix de coco. Verser le riz dans l’eau bouillante et ajouter une pincée de sel. Diminuer la température au minimum et couvrir. Cuire 15 minutes.
- Couper les légumes en lanières. Trancher le poulet en lanières.
- Faire chauffer une grande poêle à feu vif, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) d’huile. Cuire les lanières de poulet à feu vif environ 4 minutes.
- Vérifiez la cuisson du riz, puis retirer du feu. Laisser reposer 5 minutes.
- Ajouter la sauce teriyaki. Cuire 1 minute.
- Ajouter les légumes. Cuire 2 minutes.
- Placer le riz au fond de l’assiette et verser la préparation de poulet et légumes.
