Filet de surlonge de boeuf

Filet de surlonge de bœuf 180 g – une pièce noble, tendre et savoureuse, parfaite pour sublimer un dîner raffiné ou une soirée spéciale. Ce morceau de haute qualité allie finesse et élégance à chaque bouchée.

Conseils de cuisson :

• Au barbecue :

  1. Préchauffez le gril à feu vif.

  2. Saisissez le filet 3 à 4 minutes de chaque côté pour une belle croûte caramélisée.

  3. Réduisez ensuite à feu moyen et poursuivez la cuisson encore 3 à 4 minutes par côté, selon la cuisson désirée (saignant, à point ou bien cuit).

  4. Laissez reposer la viande 5 minutes sous une feuille de papier aluminium avant de servir.

• À la poêle :

  1. Sortez la viande du réfrigérateur 30 minutes avant cuisson.

  2. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile neutre.

  3. Saisissez le filet 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson saignante (ajoutez 1 à 2 minutes par côté pour une cuisson à point).

  4. Ajoutez une noisette de beurre en fin de cuisson et arrosez la viande pour plus de saveur.

  5. Laissez reposer 3 à 5 minutes avant de déguster.

Astuce gourmande : sublimez votre filet de surlonge avec l’une de nos sauces maison pour enrichir ses saveurs et transformer votre repas en véritable moment d’exception.