Assemblage principalement des cépages Frontenac et Marquette, ce vin rouge est le fruit d’une longue macération et d’un élevage sur chêne français qui lui donne une belle complexité.
ARÔME
Magnifique robe claire de couleur rouge violacé. Au nez, des notes vanillées accompagnent des notes gourmandes de baies des champs bien mûrs. En bouche, une attaque sur la cerise noire et les baies des champs laissant place à des notes boisées et de la vanille. Les tanins sont souples malgré la jeunesse du vin, mais présents. Élevage partiel en fûts de Bourbon. Semi-corsé. Belle longueur en bouche. Vin sec.
COMPOSITION
Frontenac Noir, Marquette, Sabrevois, Radisson
POURCENTAGE D’ALCOOL
13,5%
ACCORDS METS
Bon à l’apéro, il se marie bien aux plats en sauce aux tomates, le gibier et les viandes rouges.
SUCRE RÉSIDUEL (G/L)
1.7 g/l
MÉDAILLES
Médaille de Bronze - Cuvée 2021
National Wine Awards of Canada, 2022
Médaille de Bronze - Cuvée 2020
National Wine Awards of Canada, 2022
Médaille d'Argent - Cuvée 2019
Great Americain International Wine Competition, 2020
Médaille d'OR - Cuvée 2016
Sélections Mondiales des Vins, Canada, 2018