Région : Québec, Cantons de l’Est
Cépages : Frontenac Noir – Marquette
Coupe des Nations MÉDAILLÉ OR 2019
Vin rouge léger, minéral, notes de fruits rouges, confiture. Accompagne très bien les pâtes tomatés, les poissons, le veau, les volailles et les saucisses.
Le vignoble
Implanté sur les terres ancestrales de la famille Wadleigh (1885), le sol y est composé principalement de sable loameux, offrant un bon drainage et accumulation de chaleur en été. Plus de 16 000 plants, cultivars rustiques pouvant résister aux froids hivers. Les opérations aux champs sont faites à minimiser l’impact sur les sols. Avec la même philosophie, les récoltes sont effectuées à la main, avec amour et dirigés au chai sous la supervision de notre œnologue Jean-Paul Martin.